10月商品情報　鮭　鱒・魚　卵

10月商品情報

鮮魚部	冷凍部	鮭鱒･魚卵	塩干２部

■鮭鱒・魚卵　　　　　　10月商品情報
魚種	水産魚種別概要	入荷傾向	価格傾向
もみじ子明太子
数の子	塩数の子に関しては非常に厳しい販売が予想されカナダ産に至っては十分な供給ができないかと思われます。　価格もk1200～k1600と大きく上昇しており数量、価格いずれも今年は厳しい状況です。
筋子	新物入荷が本格的になってきますが、今期は秋鮭の魚体が小さめなため羽筋の大きいもの（３本羽・４本羽クラス）は　数量的に非常に少ないようで５本羽クラスの販売が中心になりそうです。　価格はヒネ在庫も全くない状態からのスタートですのでやや高め傾向になるかと思われます。
いくら	新物入荷が本格的になってきていますが、価格は昨年のこの時期と比較しても大幅に上昇傾向になっています。　秋鮭漁が少ないことも影響しておりますが塩、味付けともに昨年以上に供給が厳しいものになるかと思われます。