10月商品情報　鮭　鱒・魚　卵

10月商品情報

鮮魚部	冷凍部	鮭鱒･魚卵	塩干２部

■鮭鱒・魚卵　　　　　　10月商品情報
魚種	水産魚種別概要	入荷傾向	価格傾向
養殖　トラウト銀さけ	トラウトについては、引き続き消費低迷により供給増となり安値横ばい傾向です。　ギンサケについては、ベニサケの高値推移により、少しずつ消化されており、価格も若干強含みとなっています。
天然ベニサケ	ベニサケについては、横ばい傾向変わらず、6/9サイズ等大型のものについては品薄感あり高値となっている見込みです。　ギフト商品についても大型サイズを除けば昨年並みの見込みです。
塩蔵	秋鮭については、産地相場が依然として高く、製品価格に影響出てくる見込みです。　紅鮭については、生冷同様に大型が品薄ですが、それ以外については昨年並みの見込みです。
刺身	チリ産トラウト刺身用については、在庫多く若干安値品も出回っています。　アトラン刺身用については、ノルウェー産が現地相場を持ち直して値上がり傾向で、チリ産は大型少なく、　小型サイズ中心になる見込みで、価格は横ばい傾向です。