お魚レシピ

■　鮭のベーコンフライ
●材料（４人分）　　鮭切身　　ベーコン　　小麦粉　　卵　　塩・コショウ　　パン粉　　レモン　　キャベツ　　ミニトマト・パセリ　　サラダ油	４切れ２枚適量１個少々適量１個適量適量少々

　　　　【作り方】

　　 ①　鮭切身は塩・コショウし、小麦粉をまぶす。

　　　②　ベーコンは1/2に切り①の鮭に巻き付けてつま楊枝で止める。

　　 ③　②に小麦粉・卵・パン粉の順につけ油で揚げる。

　　 ④　キャベツのせん切りと共に、ミニトマト・パセリそしてレモンのくし形を添える。

■　鮭のホイル焼
●材料（４人分）　　鮭切身　　レモン　　椎茸　　卵（卵黄）　　塩・コショウ　　パン粉　　マヨネーズ	４ケ 1/2切れ４個１個少々適量適量

　　　　【作り方】

　　 ①　鮭切身は塩・コショウし、マヨネーズに卵黄加え混ぜたものをまぶしパン粉を全面につける。

　　　②　アルミホイルを鮭を包めるくらいに切り、①をホイルにのせ端から折って包む。

　　 ③　②をフライパンにのせ蓋をして中火で表裏約4分位づつ焼く。

　　 ④　皿に盛りレモン等を添える。

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